La nostra proposta di menu è studiata per far scoprire
all' avventore la tradizione gastronomica locale, dall'antipasto al dolce.
​Perciò non proponiamo una scelta "alla carta" ma un classico menu degustazione stagionale, come era uso fare nelle trattorie di un tempo.

GLI ANTIPASTI

Carne cruda di fassona piemontese
Lingua in salsa verde
​Insalata di cavolo rosso e toma bergera
Peperone alla crema di acciughe
​

I PRIMI

Tajarin al ragù di carne
Langaroli al burro e salvia

I SECONDI

Brasato al Nebbiolo
Cervo al civet
Bocconcini di vitello alla nocciola
Trippa in umido

I DOLCI

Bônet
Panna cotta classica oppure all'amaretto
Torta di nocciole
​Salame dolce
Torta al cioccolatoe castagne
Croccante di nocciole, uvetta e cioccolato

IL NOSTRO
​ MENU DEGUSTAZIONE COMPRENDE

Un assaggio di quattro antipasti
Un assaggio di due primi
oppure
Un primo intero
Un secondo con contorno
Un dolce

Bevande, vino e caffé sono esclusi.

Costo a persona Euro 25,00